有些食物竟然可以讓妳邊吃邊瘦？吃下所得到的熱量竟然低於咀嚼所耗費的能量， 而贏得「負熱量」的雅號...。但可千萬別以為只要光吃這些就夠了，如果沒有增加運動，也不控制其他高熱量的食物，身材～還是會走樣的！
什麼是負熱量食材？
咀嚼 時消耗的熱量>食材 本身的熱量。
什麼是負熱量食材？
定義：食物的熱量低於咀嚼該食物所消耗的熱量，而導致熱量吸收成為負數，就是負熱量食物。特性：咀嚼一份100g左右的蔬菜，大概需消耗體內25卡的熱量，所以，想找出生活中的負熱量食材，首先要具備低熱量、高水分、高纖維的特性才行，而其中又以蔬菜最為符合這種特性，當然，還有一些非蔬菜類的食材，如銀耳、蒟蒻、寒天等也具相同的效果，不僅咀嚼與口感一流，更是搭配的好幫手。例外：水果類因為富含果糖，所以不能算在內。
提醒妳，所有的蔬菜水果，都有食性之分，選擇適合自己體質的食性，才能兼具瘦身與健康！
@@寒性體質：
適合吃溫性及熱性蔬菜，可以增加活力，平性蔬菜也可。
@@熱性體質：
適合吃涼性及寒性蔬菜，可以清涼消炎，平性蔬菜也可。
***膳食纖維前3名的負熱量食材***
No.1 海帶食性：
寒性熱量：16卡/100g膳食纖維：3.0g/100g咀嚼度：★★★★★
No.2 山蘇食性：
平性熱量：16卡/100g膳食纖維：3.0g/100g咀嚼度：★★★★☆
No.3 豌豆嬰食性：
平性熱量：16卡/100g膳食纖維：3.0g/100g咀嚼度：★★★★☆
資料來源：Vita纖活誌