中國時報【陳宥臻╱台北報導】
國內景氣趨冷，民眾消費緊縮，赴百貨公司不是血拼，而是吃東西！各大百貨看準商機，無不希望「點食成金」，拉高餐飲在百貨坪數占比。新光三越主管透露，「現在以每一個樓層都有餐飲店為目標」，信義新天地A9館幾乎達成此目標，且這兩年，餐飲營業面積以每年十％速度擴大！
景氣不佳，小市民勒緊褲帶過日子，可以不血拼，但還是要用餐。目前各購物商場常可以看到買氣比冷氣還冷，唯獨百貨公司的美食餐飲店面門庭若市，假日民眾排隊吃飯更是常見。
太平洋ＳＯＧＯ百貨總經理李光榮說，今年前七個月男、女服飾業績掉一成，但餐飲不減反增。目前餐飲業積占整體營收二十五％，成為不景氣中的金雞母。
新光三越更逐步擴大餐飲營業面積。主管表示，這兩、三年持續擴大餐飲項目，營業面積每年增加十％，今年前七月較去年同期增加十二％，他形容，「服飾淡旺季明顯，又要靠周年慶或打折優惠拉抬業績，餐飲是一年四季生意都好。」
李光榮明確地說，現在百貨公司積極引進知名度高的餐飲品牌群聚，口味多元、菜色多樣、美味清潔，吃完飯後順便吹冷氣逛百貨，因此吸引人潮進入百貨公司的效果明顯。
餐飲品牌進駐，已成為百貨業重要的策略。新光三越在七月將北部知名的貴婦甜點Dazzling Cafe引進到台南據點，造成排隊熱潮；北市中山北路排隊熱門輕食餐廳米朗琪也在九月被引進信義新天地A11館。坊間愈排隊的熱門餐飲店，就愈是百貨公司要爭取目標。例如日式拉麵一風堂、花月嵐、Dan Ryan’s等名店已陸續引進各百貨美食區。
長期與百貨公司合作的法國麵包店PAUL總經理陳斯重說，甜點店與百貨公司的精品同一個樓層，對餐飲的品牌形象提升有很大幫助，營造與精品一樣的高級感。
例如台北一○一大樓經過改裝，已將一線精品LV、PRADA、Dior等旗艦店，與米其林等級甜點店Sweet Tea設在同一個樓層。
在遊戲軟體公司上班的林小姐說，赴百貨公司吃個兩、三百元的拉麵，感覺高級但消費平價，且吃完還可以順便逛百貨幫助消化，一舉兩得。常去百貨公司吃美食的中小企業主黃先生也說，現在到百貨公司也能吃到鼎泰豐美食，感覺美食群聚下，可選擇的項目很多，不用大熱天在路上找餐廳，便利不少。