冬至將屆，營養師提醒，包餡湯圓熱量不低，食用後血糖上升快，建議酌量食用，1天以不超過2顆為原則。
今年的冬至將在下周到來，北市聯醫忠孝院區營養科主任洪若樸昨(15)日表示，包餡料的芝麻或花生湯圓，1顆約30公克重相當於65-70大卡，也就是說，吃4顆包餡湯圓等於吃下一碗飯。對於肥胖、糖尿病、心血管等慢性疾病患者，建議酌量攝取。營養師建議，包餡湯圓一天不超過2顆。而無餡小湯圓的油脂、鈉鹽含量較有餡的甜鹹湯圓低，5小顆湯圓熱量約70大卡。
營養師指出，常有民眾在食用過多湯圓等糯米製品後，出現消化不良、腸胃不適、脹氣等症狀。洪若樸解釋，糯米與蓬萊米不同，其澱粉結構為支鏈澱粉，經壓磨烹煮後黏性高，對於胃排空差，因此在攝取時注意份量不要吃得過多。
內容來源 : 台灣新生報更新日期 : 2011/12/16 06:00