「一午、二鯧，三鮸、四嘉鱲」--3
一般說來，嘉鱲在台灣近海一年四季都可釣獲，但由於水溫的緣故，夏天近海
水溫高時牠都游往外海，同時潛藏在水流比較湍急的礁石區，夜間才會出來攝食
；入秋以後海水溫度降低，牠又游到近海棲息，同時也改在白天索餌。通常在
近海所產的嘉鱲，魚體多在三台斤以內，但體色相當艷麗，肉質也比較細嫩；
外海的「瀨」區和深海所產，魚體常可達十幾廿台斤以上，但體色較暗，
且略帶藍紫色，肉質也比較粗。嘉鱲棲息的範圍相當廣，從水深僅十多公尺
的淺海，一直到一百多公尺的深海都有魚蹤，有時候，甚致會游到大型漁港
防波堤、小岬角或外礁的邊緣攝食，在岸邊磯釣也可以釣得到牠。據資深釣友的經驗，多數時候嘉鱲最喜歡棲息在水深40到80公尺間，海底陡坡
或隆起的巨岩基部下方俗稱「坎腳」的地方，由於數量不多，加上索餌刁鑽，也愈發顯得牠的珍貴。