天冷了多吃點熱乎的菜，分享12道適合冬天吃的菜，暖身又暖胃--1
食材：豬腳2個、花生米100克、蔥段、薑片、蒜瓣、黃豆醬、生抽、老抽、白糖、料酒、鹽、食用油適量。
具體製作步驟：
1：將豬腳處理乾淨後，斬成塊，然後用清水浸泡洗淨。花生米也用清水浸泡備用。
2：豬腳入涼水鍋中加入料酒、薑片焯燙後，撈出再用溫水洗淨備用。
3、鍋中重新倒水，放入花生米煮上10分鐘，瀝乾水分後，放入砂鍋中備用。
4、火上坐炒鍋，鍋熱倒油，油熱後下入蔥段、薑片、蒜瓣，爆出香味，再加入一勺黃豆醬炒香。
5、下入豬腳，再加入料酒、生抽、老抽、白糖，煸炒均勻後，加入適量清水，大火燒開。
6、大火燒至片刻，撇去浮沫後關火。將鍋中所有食材倒入砂鍋中，大火煮開，再加蓋小火慢燉50分鐘。
7、最後加鹽調味，攪拌均勻後即可關火裝盤。
食材：荷蘭豆20個、雞蛋3個、鹽生抽、料酒
做法：
1、先將雞蛋磕入碗中，加半小勺鹽和1大勺料酒，用筷子攪勻
2、將荷蘭豆洗淨後掐去兩頭
3、炒鍋倒油，炒雞蛋的油一樣要多倒，如許炒出來的雞蛋才會蓬鬆。等到油熱到冒煙時，將攪好的雞蛋液倒入鍋里，能夠聽到「滋啦」一聲時，就說明油熱到適合的水平了
4、雞蛋倒入鍋中後，用筷子敏捷地在鍋中畫圈，將雞蛋液搞亂，如許能夠使雞蛋敏捷變熟，看到雞蛋液凝固後就要馬上將其盛出
5、適量炒雞蛋的鍋里再倒一些油，油熱後將荷蘭豆倒入鍋中，大火翻炒2分鐘，倒入1大勺生抽，再將之前炒好的雞蛋倒入鍋里， 如果覺得淡能夠再加一些鹽，翻炒幾下，就能夠出鍋了