涼拌豬耳、回鍋肉、洋蔥炒肥牛，新手易上手，大家快學起來吧—2
準備好調味料：料酒、蚝油、醬油、豆瓣醬、豆豉、辣椒油。鍋中燒熱少放一點油，把切好的五花肉下鍋煎，小火煎至五花肉略焦、微卷盛出備用。炒香花椒蔥姜蒜加入豆鼓，一勺六月鮮豆瓣醬，一勺辣椒油。加入煎好的五花肉，以及切好的彩椒蒜苗翻炒均勻，放一勺味極鮮，一勺蚝油。再放入彩椒蒜苗翻炒，很快就可以盛出來裝盤。
洋蔥和肉是百搭的，下面講的洋蔥炒肥牛無疑是很美味的一道菜，而且做法非常簡單。準備食材：肥牛、洋蔥、蒜、蔥、生抽、老抽、蚝油、白糖、黑胡椒粉、澱粉。蒜切末，蔥切蔥花，洋蔥去皮洗淨切成絲。取一個碗：加入生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，黑胡椒粉1勺，澱粉1勺，清水5勺調成醬汁備用。
鍋中燒開水，放入肥牛焯至變色，然後控水撈出備用。另起鍋倒入適量的食用油燒熱，放入蒜末炒出香味，放入洋蔥翻炒至變軟。然後加入肥牛、調好的醬汁，翻炒均勻。最後臨近炒熟，撒上一些蔥花做裝飾，即可出鍋裝盤。
看完以上做法，你是不是覺得這三道菜都很簡單容易學會呢？