秋冬吃菠菜感受身體3個明顯變化！「最營養部位」別丟，內行人都吃它--2
連國外營養師也很推薦菠菜，《Health.com》曾整理出菠菜的六大好處，建議大家冬天可多吃。
菠菜6大好處
1.含維生素K等多種豐富營養素
2.抗氧化劑含量豐富
3.預防慢性病
4.維持大腦健康
5.控制血壓
6.保護眼睛健康
如何去除菠菜「澀澀」的口感？
有些人不喜歡吃菠菜，是因為菠菜有種「澀澀」的口感，會有咬嘴、磨牙的感覺。
農糧署指出，想讓菠菜「去澀」有方法，只要先「川燙」再料理，便能有效去除大部分草酸，就比較不會有「澀澀」的感覺了。
3招除草酸、去澀味、保鮮綠
1.保色 煮滾水後加少許鹽及沙拉油
2.汆燙 菜葉轉小火汆燙15-20秒，菜梗中火汆燙30秒。
3.冷卻 汆燙後泡入冰水口感更脆，瀝乾備用可另做料理。
秋冬堅持吃菠菜 感受身體3個明顯變化
根據《搜狐》指出，秋冬堅持吃菠菜，一兩個月內就能感受到身體一些變化。
1.氣色變好、貧血風險下降。
2.肝功能改善。菠菜的多酚和抗氧化成分，有助身體解毒、減輕秋季肝火。
3.容易感冒的人免疫力逐步提升。
菠菜怎麼吃才對？
但很多人狂吃菠菜卻沒見成效，烹調錯誤是很大的問題。菠菜溫拌、快炒最能保住葉酸，長時間燉煮容易流失營養，汆燙後盡量瀝幹，減少葉酸和微量元素流失。
營養師還建議，菠菜可搭配富含維他命C的食物同時吃，例如可用番茄、檸檬汁拌菠菜，維他命C有助鐵吸收，增強補血效果。