究竟什麼樣的麵包就算冰過依舊能Q彈不乾硬，而且越冰越好吃？原來是一種 夾著奶油的歐式麵包，一天就能狂賣6000條。
鏟出爐麵包，金黃香酥的麵包用看的就口水直流，從中間輕輕掰開Q彈的麵糰彷彿在跳舞會這麼有彈性，全是因為這雙手。從揉麵、發酵、整型到再發酵，至少就要三個小時，不能太紮實也不能太鬆散，就連塗內餡也有功夫。
不到三秒鐘奶油內餡已經均勻分布，秤秤重量每個都在130克左右，10比3 就是這個歐式夾心麵包，好吃的黃金比例，而且當初因為訂單太多來不及出貨，老闆只好把麵包先冰起來，沒想到意外發現冰過再吃，不但不會變乾裡頭的奶油餡，吃起來還會像冰淇淋一樣，難怪一天狂銷6000條。
麵包師傅高垂琮27歲就創業當老闆，為了增加市佔率迅速展店，36歲就擁有三家店卻一度負債3000萬，又遇上SRAS，本來準備關門一鞠躬，這個告別做牛奶夾心麵包卻讓他鹹魚大翻身，不僅還清負債，現在網購加上店面，每年營收高達9600萬。
除了維也納麵包一砲而紅，高垂琮不斷研發新口味，冠軍鳳梨酥一天就能賣掉2500顆，天使蛋糕就連日本歌手麻衣">倉木麻衣都跨海來台搶購，一度窮途末路，每天擔心債主上門討債，如今靠著一個個寶貝產品變身人氣麵包王，高垂琮堅信只要品質不輸人就有機會谷底翻身。