2025-08-29 15:52:39 張以忠 發佈
御嵿(3522)今(29)日舉辦「御嵿永續發展暨 DNV 頒證記者會」，正式宣告旗下10個品牌，所有據點皆已完成 ISO 14064-1 國際碳盤查標準，並通過第三方驗證機構 DNV 查證，取得驗證肯定。其中晶宴桃園會館已完成環境部審議及專案註冊程序，成為全台首家取得自主減量碳權註冊的上市櫃餐飲公司。

御嵿指出，DNV是全球最具公信力的第三方驗證與風險管理機構之一，認證範疇涵蓋 ISO 管理系統、食品安全、碳盤查、永續報告驗證等。許多跨國企業、品牌及供應鏈皆以 DNV 或同級國際機構的認證作為合作前提。御嵿獲得認證，意味其在治理架構、環境管理、碳排放盤查與減量策略等面向已符合國際標準，能迅速獲得海外品牌與供應鏈的信任，為未來國際合作奠定基礎。

御嵿董事長孫正強(圖左)表示，餐飲業不僅是飲食文化的傳遞者，更必須承擔環境責任。永續不只是履行社會責任，更是企業競爭力的核心。御嵿將持續透過低碳餐飲設計、能源效率提升與碳權布局，讓永續成為企業 DNA，帶領餐飲產業走向國際化與永續化。

御嵿指出，公司近年持續推動「碳中和春酒尾牙」、「低碳年菜」等專案，積極落實減碳行動。今年7 月 15 日，晶宴桃園會館已完成環境部審議及專案註冊程序，後續可依規定取得台灣自願性減量額度（碳權），每年核發上限為 272 公噸 CO₂e，成為全台首家取得自主減量碳權註冊的上市櫃餐飲公司。

御嵿表示，公司推出的「碳中和春酒尾牙」專案，導入 ESG 概念與餐飲碳足跡計算，實踐低碳消費理念。餐會碳排放量經計算後，搭配全球流通性最高的 VCS標準碳信用額度進行中和。除了春酒尾牙外，御嵿亦將此模式延伸至外燴服務，讓企業活動或大型宴會同樣能兼顧美味與永續。同時，「低碳年菜」以在地當季食材烹調並優化包材設計，減少碳排與浪費，結合各店廚師的創意料理，提供美味兼具永續的團圓饗宴。

御嵿強調，與 DNV 的合作不僅提升公司治理架構專業，也為未來與國際品牌及永續供應鏈合作奠定基礎，展現台灣餐飲業在永續轉型上的決心，以及與國際接軌的潛力。

展望未來，御嵿表示，除在餐飲事業落實低碳策略外，也計畫在旅行社業務中導入減碳理念，規劃更多環境友善的永續旅遊方案。

(圖:公司提供)