本集【初日會客室】中，邀請前衛生署食品衛生處官員、現輔大食科系講師文長安教授，分享食品安全內幕，揭開反式脂肪、複方添加物等法規漏洞，並教我們如何從標示與食物型態，辨別出那些「合法卻不一定健康」的加工食品。

想了解如何聰明擇食，避開食安地雷，守護自己與家人的健康嗎？立即觀看，學習寶貴的食安智慧！

企劃製作人：黃法祥
拍攝：楊文翔
製片：洪邦傑

00:00 精彩預告
01:19 蟑螂也害怕的食品添加物
03:54 食安問題從這天開始爆發
05:51 反式脂肪的真相
08:11 暗藏風險的日常食物：豆腐、米飯
11:20 辨別食品成分：優格、巧克力
14:13 「不含防腐劑」不是好事
15:19 不健康的健康食品
17:39 目前的食安狀況如何？
19:02 快問快答