Moët & Chandon攜手法國新創Hiphen之AI光學分選技術，提升香檳品質

法媒UsineNouvelle在本(6)月13日報導， 法國新創Hiphen於巴黎VivaTech展會上，展示其光學分選技術，目前該技術已被著名酒莊Moët & Chandon 採用，以提升香檳酒的品質。此套系統結合人工智慧(AI)與工業攝影機，能於葡萄送達壓榨機時即時分析，偵測如灰黴病等缺陷與病害。藉由偏光成像技術，可消除反光，並依品質等級對葡萄串進行分類。

這款機器人目前已在馬恩省(la Marne)的 Romont莊園運作，每次可即時處理多達 1萬2,000 公斤葡萄，且不影響生產節奏。一款名為「Flash Grappe」之行動版本亦正逐步部署，盼藉此統一整個香檳產區之品質標準。與 Moët 合作六年後，Hiphen 計劃將此技術擴展至整個路威酩軒集團(LVMH)集團。Hiphen遍佈18國、擁有30名員工，預計今(2025)年營收將達 380 萬歐元。(資料來源：經濟部國際貿易署)