馬齒菜是什麼菜
野生植物
馬齒菜是一種常見的野生植物，學名爲Portulaca oleracea L.，屬於石竹目馬齒莧科的一年生草本植物。它全株無毛，莖平臥或伏地鋪散，枝淡綠色或帶暗紅色。馬齒菜有多箇別名，包括馬齒莧、長壽菜、螞蟻菜、五行草、螞蚱菜等。在食用方面，馬齒菜的柔軟莖可以像菠菜一樣烹製，葉子也可以像豆瓣菜一樣烹食，用於做湯或沙司、蛋黃醬和燉菜。此外，馬齒菜還具有藥用價值，可以清熱解毒、涼血止血，用於治療熱痢膿血、熱淋、帶下病、癰腫惡瘡、丹毒等疾病。種子則具有明目和利大小腸的功效。