游離基 （Free Radicals）--3
你可以把自由基想像成體內的黑道份子，個性頑劣，喜歡欺負善良百姓。但是他們 也並非毫無用處，如果有細菌病毒入侵我們的身體，自由基一樣會有防禦功能，消 滅外來病菌，只是他好壞不分，假使體內自由基的量超過平衡，就會對正常的細胞 造成威脅。
細胞由原子組成，每個原子都有一個中心 （核心），外面圍繞著電子。通常電子是 成對的。當原子或分子含有一個或更多的不成對的電子時即成為自由基。生物性氧 化也就是製造能量的過程，它包含了將電子從一個氧分子移動到下一個的動作。有 時電子也有逃脫的時候，這個帶不對稱電子的氧分子就叫自由基。
自由基是怎麼產生的？
這個令人頭痛的不良份子到底是從哪裡來的？自由基的產生有兩個來源，一是體內 正常的生理運作所產生，另一個則是受到外界不當的影響：
人體生理運作：
1.新陳代謝﹕人體正常的新陳代謝，本身就是一個氧化的過程，自由基是代謝作用 的副產品。 另外，為了維持人體正常運作，必須製造許多有用的化學物質，這時也 會有自 由基產生。
2.防禦外來病菌﹕當有外來病毒細菌進入人體，白血球就會利用自由基去吞噬外來 的入侵者，因 此當身體有發炎症狀的時候，體內便會有大量的自由基。
外界環境影響：
外界環境也會提供或讓人體產生更多的自由基，威脅人體健康：
1.抽煙(二手煙)，酗酒(每根煙會產生10000000000000000個自由基)
2.輻射、紫外線、電磁波﹑ 日光曝曬，或癌症患者接受的放射線治療，都會產生自由基