高血膽固醇
高血膽固醇意味著細胞的防禦機制開始發揮作用，它在抵制血液的滲透力，這種力量能把水吸到細胞膜以外。膽固醇是一種天然的“土塊”，它們被填人細胞膜之間的縫隙後，水就無法穿過細胞壁。大量製造膽固醇，並讓它們沉積在細胞膜中，是一個身體自然的防禦過程，目的是保護活細胞免受脫水的威脅。
膽固醇是不可或缺的物質。膽固醇太多意味著身體缺水。
如果我們認識到，在食物消化過程中，水是最重要的成分，這場戰役就打贏了一大半。只要吃飯前給身體補充必要的水，我們肯定能打贏抗擊膽固醇形成的戰役。
日常飲水量必須經過較長時間的調整，細胞的水分才會充足。隨著缺水狀態的改善，身體漸漸不再需要這個防禦系統，膽固醇的產量就會隨之降低。實驗證明，步行一小時可以啟動對荷爾蒙敏感的、消耗脂肪的酶。酶能持續活躍12小時。隨著血液中膽固醇的減少，步行啟動了“消耗脂肪的酶”，沉積的膽固醇就會分解，血液才有可能通過被阻斷的動脈血管。所以，每天步行兩次，每次間隔12小時，這有助於清除動脈血管中過量的脂肪沉積物。
大家都知道，很多疾病與血液迴圈中的高膽同醇有關。膽固醇的正常值一直在下降，現在人們認為200毫克／每百立方釐米血液)才屬正常。作者認為正常範圍應在100—150之間。作者自己的膽固醇水準最初是89左右，從來沒有超過130。為什麼呢?因為多少年來，作者每天早晨都要喝兩三杯水。1991年3月28日的《英格蘭醫學學學報》發表了一篇報告，後面附了一篇社論。那篇報導說，一個88歲的老翁每天吃25個雞蛋，膽固醇卻很正常。這說明，吃進去的膽固醇恐怕與血液中的高膽固醇並沒有多少關係。
膽固醇過量是脫水症引起的。許多疾病是脫水症引起的，而不是血液迴圈中的膽固醇引起的。所以，我們應該關注日常飲水量，而不是每天吃什麼東西，這才是謹慎、明智的做法。只要酶的活動正常，什麼食物都可以消化，包括含有膽固醇的食物。
如果增加飲水量後膽固醇降了下來，但後來出現了反彈，那就要檢查一下你的身體是否缺鹽。