更新日期:2010/08/03 06:00
膳食纖維具有含水特性，可以稀釋腸內的一些毒素與致癌物質，並軟化糞便、促進腸道蠕動、縮短糞便通過腸道的時間，改善便祕問題。桃園縣營養師公會副祕書長吳秋玲表示，膳食纖維也能促使膽固醇和脂肪排出體外，有助降低降低膽固醇及血脂、預防心臟病。此外，膳食纖維還可以幫助控制血糖、減低癌症風險等，可說是好處多多。
因此許多消費者喜歡選用纖維飲料，感覺上喝下了纖維也喝下了健康。根據行政院衛生署建議，目前理想的纖維攝取量約每天20～35克，而且過多的纖維會在腸胃道中阻礙營養素的吸收，如鈣、鐵、鋅、銅，或是因為喝下這些纖維飲料造成過度飽足感而吃不下正餐，長久下來將造成熱量攝取不足，或蛋白質、脂肪及其他重要營養素也攝取減少，嚴重者會有營養不足的情況發生。
時下很多年輕人喝纖維飲料的原因則是為了「減重瘦身」。許多纖維飲料，如油切茶、寒天茶及運動飲料等，大多添加了許多膳食纖維，號稱喝了可以幫助排便、減重瘦身。業者利用纖維吸水後會膨脹的特性來使人增加飽足感，使消費者在喝了這些飲料後不至於吃下太多的食物，進而降低食量，幫助維持體重。但是這些纖維飲料中添加的纖維營養價值低，並不像天然蔬果中還同時含有多種不同維生素、礦物質與植化素等，故不適合用來取代天然蔬果。
尤其，許多廣告常常暗示喝了這些飲品就可以把身上的油脂切除，讓消費者誤以為只要喝了這些飲品就可以肆..憚的大吃特吃還不用怕胖，這也是錯誤的觀念。膳食纖維頂多可以吸附些許腸道中還未被吸收的油脂，減少某部份的熱量吸收。然而，已經存在身體裡的體脂肪，則是動也不動的固守陣地。有些人在喝了這些纖維飲料後排便量增加，決定能否成功減重的主要因素還是在於少吃多動。
若是只想依賴喝纖維飲料來切油，小心會把胃容量撐得更大，以後要吃更多食物才會有飽的感覺，反而適得其反。此外，由於人體無法消化分解膳食纖維，若是腸胃道較敏感的病人在短時間內大量攝取，可能會造成脹氣、腹痛或腹瀉，尤其是小朋友或老年人的耐受力又比年輕人低，喝下大量的纖維飲料後，可能會出現更嚴重的症狀，使腸胃功能受損。
其實所有食物的攝取過多與過少都不好，均衡攝取各類食物來獲得身體所需的營養素是最好的方法。