產學合作 上海元祖屏科大簽約
2010/03/10 16:50 中央社
（中央社記者郭芷瑄屏東縣2010年3月10日電）屏東科技大學今天與上海元祖夢果子有限公司簽訂學術交流與合作協議，元祖食品董事長張秀琬表示，上海元祖近幾年發展民族食品，需要有中華文化Fu的台灣人才拓展大陸的市場。
簽約儀式在屏東縣政府舉行，由屏科大校長古源光與張秀琬簽訂合約，屏東縣長曹啟鴻當見證人。
屏科大與上海元祖夢果子烘焙研究所已合作研發台式糕點及烘焙食品多年，為有效運用雙方技術能量，促進雙方各類教育及產學合作加值，將由上海元祖提供場所，供屏科大學生實習及就業，屏科大也提供技術服務諮詢等，雙方的產學合作再升級。
古源光表示，雙方將視業務需要組成研究團隊，共同爭取產學合作計畫，進行成果發表；在共同業務推展方面，雙方依業務需要，相互支援或協辦各項研討會、教育訓練及實習等活動。
娘家就在屏科大校門口前的張秀琬表示，1993年元祖到大陸發展，多數僱用中國大陸的人，7年前她覺得應該要回來台灣找更高層次的人才做品牌和通路，台灣培養的人才更能發揮。
張秀琬表示，中國大陸各大城市都有高收入的人，各城市1/10的高消費群是元祖鎖定的目標，元祖近幾年糕點朝民族食品發展，中華文化5000年的歷史文化，大陸文革時代已經有了斷層，只有從小在台灣這樣情境中薰陶的人，才能體會到「中華文化的Fu」。
張秀琬舉例說，像端午節吃粽子，中國大陸在文革後已經沒有了，只有老一輩的人知道，年輕人都要重新學習，大陸不是沒有人才，技術性的東西反應可能很快，但更深層的文化內涵，只有台灣人有。
張秀琬說，台灣的文化產業已經發展多年，大陸近幾年才起步。她不斷跟古源光強調，元祖要再開發其他城市的市場，很需要品牌和通路經營人才，不是只需要食品科系的人才。