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友望 發達集團副董事長
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來源：哈拉閒聊
發佈於 2022-04-26 05:11
年齡大了要忌嘴，50歲以後這3樣能不吃就不吃，千萬別不當回事，否則很容易引起痛風--2
二、芹菜
芹菜中嘌呤含量極低，每100g僅有10mg的嘌呤。而且芹菜富含有膳食纖維、蛋白質以及維生素，對降低血脂、血壓都有一定的輔助作用。
推薦做法：【芹菜炒雞蛋】
1.準備一把芹菜、切成段，胡蘿蔔半根切成寬條，用來搭配顏色；
碗中打入幾個雞蛋，加入少許食鹽、雞粉增加底味，淋入一些白醋增加滑嫩感，攪拌打散成蛋液備用。
2.鍋內燒油，油燒熱以後把蛋液倒入鍋中，用筷子輕輕地攪動，蛋液全部炒定型以後就可以出鍋了。
3.燒半鍋開水，淋入少許植物油保持鮮亮的色澤，防止營養流失，把芹菜和胡蘿蔔放入鍋中汆煮一下，這一步是為了方便後期快速炒熟、保持清脆的口感，煮至再次開鍋即可倒出來，迅速用涼水沖洗過涼。
4.鍋內再燒油，放入蔥蒜片爆香，倒入控過水分的配菜，大火快速翻炒均勻，調味只需要放食鹽和雞粉就可以了，繼續翻炒化開調料，再倒入雞蛋大火翻炒至香味融合、即可出鍋。
三、茄子
低嘌呤蔬菜，而且含有大量的維生素和膳食纖維，對於補充身體營養也是個不錯的選擇。
1.準備三根長條紫茄子，去蒂切段。放在盤子里，用保鮮膜封住。上鍋大火蒸10分鐘，把茄子蒸熟。茄子蒸好了，取出晾涼，下手撕成長條。用手撕出來的茄子，更容易吸收料汁入味。
2.準備肉沫料：大蒜拍碎，切成末。幾個小米椒，切細圈。兩勺豆瓣醬，用刀剁細，省的有大料渣。碗中加入食鹽、味精、白糖、兩勺蚝油、三勺生抽、一勺老抽上色。
用清水化開，攜撈勻乎。
3.熱鍋涼油，炒肉末的時候不容易粘鍋。把肉末倒進去，快速炒散。
煸煸裡面的豬油，炒至微微干香以後，放豆瓣醬炒化，炒出紅油。
把蒜末倒進去一塊翻，沿鍋邊淋入料酒去腥。倒入調好的料汁，大火多咕嘟一會兒，熬出香味。
然後芶點芡粉，把汁收得濃糊糊類就可以了。然後把熬好的汁往茄子上一澆，再撒上蔥花、小米椒圈即可。
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