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老望 發達集團副董事長
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來源：哈拉閒聊
發佈於 2022-01-27 08:21
金針菇蒸牛肉
【材料】：牛肉 280克，金針菇 1把，雞蛋 1個、大蒜 3瓣，生抽 3湯匙，蠔油 2湯匙，油 1湯匙，澱粉 1茶匙
【做法】：
1、牛肉切成稍微薄一點的片，用清水浸泡15分鐘左右，去除多餘血水；
2、牛肉瀝幹水分，加入生抽、蠔油、蛋液和澱粉等調味抓勻醃制15分鐘，牛肉裹上蛋液會變得嫩滑。
4、金針菇洗淨，切去頭部根，鋪在有點深度的盤子裡，把牛肉鋪在上面，牛肉片不要重疊，才易熟。
5、把蒜蓉撒在牛肉上面，放入蒸鍋蒸8分鐘，撒蔥花，出鍋開吃啦。
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