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老望 發達集團副董事長
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來源：哈拉閒聊
發佈於 2022-01-25 08:48
【胡蘿蔔山藥蒸肉餅】—寓意：花開富貴
這是一道非常簡單的蒸肉餅，但是端上桌就能讓家人眼前一亮，色香味俱全，擺盤像一朵盛開的花朵，看著就非常喜慶，做法簡單蒸一蒸10分鐘上桌，食材都很家常，老人孩子吃營養不上火。
食材：豬肉餡、胡蘿蔔、山藥、雞蛋、蔥。
1、豬肉餡加入蔥花、生抽、蠔油、鹽混合拌勻醃制入味。
2、胡蘿蔔和山藥去皮洗淨斜刀切片，然後擺盤，先放胡蘿蔔，然後疊加擺放山藥片，像一朵花一樣漂亮。
3、醃制入味的肉餡裝入小碗裡按壓緊實，然後倒扣在盤子裡。
4、肉餡上挖一個凹槽，打入一枚雞蛋，沸水上鍋隔水蒸10分鐘即可。
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