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友望 發達集團副董事長
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來源：哈拉閒聊
發佈於 2021-12-06 05:58
【白菜豆腐卷】┄
白菜和豆腐都是再普通不過的食材了，但這樣搭配在一起就顯得不普通了，口感上會覺得很鮮、很嫩，原汁原味的白菜和豆腐，還有一點點蘑菇的香氣。
豆腐被只會煎著吃，分享6種簡單做法，美味可口，十分鐘就上桌
〖 食材清單 〗白菜、香菇、嫩豆腐、小米辣、生抽、香油、鹽、蠔油、澱粉水、蔥花
〖 製作步驟 〗
1、先來掰白菜，洗過後我們先來給它焯一下水，一分鐘就夠了，不要煮久了 ，撈出來再過一下涼水，等一下卷的時候會更好卷；
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2、香菇洗一下，切成丁；
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3、我們選用的是嫩豆腐，因為是用來包餡兒的，口感會更鮮嫩一些，用叉子壓碎就可以；
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4、小米辣根據個人口味來添加；
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5、油熱後先把香菇炒一下，不一定非要炒熟，只要把它的香味炒出來就可以了；
6、和豆腐裝到一起拌勻，加點生抽，香油，鹽，調一下味；
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7、像這樣給它捲起來，全部卷好後就可以上鍋蒸了，同樣的熱水上鍋，大火十分鐘就夠了；
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8、蒸好後把盤子裡面的湯汁倒出來，加點生抽，蠔油，小米辣，再加點水澱粉煮一煮，出鍋前來點蔥花，這道菜就完成啦。
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喜歡吃原汁原味的就可以不用加湯汁了，覺得太清淡的就可以淋上湯汁一起吃。
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