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友望 發達集團副董事長
來源：哈拉閒聊   發佈於 2021-12-03 08:01

蒜香鴨塊

食材：鴨塊，蒜，幹辣椒，醬油、食醋、白糖，料酒，鹽，味精，蔥花
1、在油熱後下蒜碎，煸炒出香後下鴨塊，小火煸炒約5分鐘，直至鴨塊表層微微焦黃，鴨油滲出。
2、加入幹辣椒略炒出味，濾掉煸出的鴨油，加一定比例的醬油、食醋、白糖和料酒。
3、隨後加溫水，沸騰後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒。
4、大約15至20分鐘後，打開鍋蓋收湯汁，加鹽味精，撒上蔥花即可。
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