2008年09月11日蘋果日報
颱風常造成嚴重災情，使得蔬果價格暴漲，而在颱風來臨時，到底要怎麼吃呢？而大風大雨也使得戶外的植物飽受摧殘，該如何因應防範？
報導∕劉詩翎攝影∕攝影組
颱風帶來豪大雨，造成葉菜類供應量減少，也影響蔬果品質，菜價更是高得驚人，因此在颱風天可購買不受天災影響的8大類食物，易保存、價格與菜相又不受天災所影響。
食物的選擇
颱風離開後的2至3周，通常是蔬果的飆漲期，建議之前就要多預備一點保存較久的蔬果、乾糧、罐頭來儲存。

芽葉菜
包括豆芽、苜蓿芽等。其栽培方式與颱風、水災無關，同時兼顧健康與低價位的優點。保存時先洗淨並帶點水分，再放入保鮮袋中，放置冰箱冷藏可維持3天左右。
根莖類
洋蔥、蕃薯、牛蒡、芋頭、山藥等。此根莖類的蔬菜保存期限較一般蔬菜還要長，新鮮的根莖類放於通風處保存，約2至3禮拜以上。
瓜果類
大黃瓜、絲瓜、南瓜等。用報紙包覆後，放置冰箱可維持5天至1禮拜。

進口蔬菜
如西洋芹、美生菜、彩椒等，因包裝袋有透氣洞，冷藏可維持約10天。
乾貨材料
颱風天也可購買一些海苔、金針等乾貨，不須冷藏且保存期也比較長。
冷凍蔬菜
包括什錦蔬菜丁，青豆仁、玉米粒、冷凍花菜以及筍片等，若擔心停電，則不須考慮冷凍食品，且要注意解凍後就不要再次冷凍。
有機蔬菜
想在颱風天挑葉菜類吃的人，可選擇室內栽培的有機蔬菜，較不受污染，但價格還是會受颱風所影響，變得更貴一些。洗淨瀝乾後用報紙包起放冷藏或在塑膠袋中放面紙來吸濕，可放1禮拜。
醃漬菜
像是醃酸菜、雪裡紅、脆筍以及大頭菜、榨菜、蔭瓜這一類的醃漬品，也不用擔心需要冷藏。

勿用清潔劑
使用清潔劑洗蔬果容易從斷裂面滲入蔬果裡。清潔劑裏通常含有螢光劑，有致癌的危險，即使用標明蔬果專用清潔劑也多少含有有害物質。
利用軟毛刷
瓜果類蔬菜，如小黃瓜、青椒、苦瓜等不去皮即可煮食的瓜果，表面凹凸不平，農藥殘留不易洗淨，特別需要用軟毛刷子來幫助清洗。
煮熟再食用
颱風天搶購的蔬菜，一定要煮熟再食用，因為可能受水污染，若直接生食，會造成細菌感染而引發不適。
小叮嚀
葉菜類需要以大量清水來清洗殘留農藥，但颱風來臨連帶造成停水，因此選擇以上適合颱風的蔬菜，就不會有使用大量清水的問題。
颱風前
將陽台上的盆栽取下，放至地面的避風處，或著利用圍籬、防風網架等設施來擋住強風。無法搬動的大型植物，須剪除枯枝敗葉或將上方枝葉修剪，以免風大將樹枝折斷，枝葉吹落滿地。
為了預防颱風所帶來大量的雨水，造成植株折損、根莖腐爛等的情況，應將盆栽放置室內，而無法移動的植栽，則需鋪蓋塑膠布來遮蔽雨水。
小叮嚀
可以利用木棍枝架、木板，將樹木枝幹固定，較不易被大風所侵襲。

颱風後
颱風過後必須清除落葉枝幹，以避免病害蔓延造成傳染病。尤其是排水溝附近，更要清除乾淨，避免排水不利。
小叮嚀
經修剪過後的植栽，在風災過後可以做適量的施肥，以促進植栽生長。並且在好天氣時，可以將盆栽拿至陽光下曬曬太陽。
財團法人七星農業發展基金會
黃啟毓
專家說
黃啟毓說，颱風來時，若非要吃蔬菜，建議購買保存期較久的蔬果，但一定要注意清潔的問題，除了清潔、去皮外，一定要煮熟才能食用；而植物的盆栽，建議先移至室內擺放，以防大風大雨的侵襲，若不行，則記得要修剪枯葉及較茂盛的部分，才不會增加災害的風險。