2020-11-01 03:31 聯合報 / 記者蔡維斌／雲林縣報導網紅
「大仁哥」鄭敬仁（左一）和妻子方婉琳回到家鄉雲林，到斗六一心育幼院親自現烤最好吃的桶仔雞給院童吃並致贈加菜金。記者蔡維斌／攝影




雲林縣林內鄉鄭敬仁原是養雞場小開，年少不學好，浪蕩江湖20餘載，一年多前出獄頓悟人生，回老家把父親荒廢雞場重新整頓，研製中藥秘方桶仔雞，「大仁哥」桶仔雞成網紅，加盟餐車遍布中南部，昨天返鄉到育幼院烤桶仔雞給院童吃，滿園馨香。

「浪子回頭金不換！」縣議員邱世文說，鄭父原也是林內的養雞大戶，大仁哥年少輕狂，是地方一號頭痛人物，如今洗新革面，歷經無數的挫敗，不怕苦開創出自己一番事業，期間所付出的苦心與毅力，絕非外人所能理解。

「給自己機會很重要！」35歲的鄭敬仁說，後悔是成不了事，要行動才有機會，身為更生人很長一段時間工作四處碰壁，原想學做北平烤鴨人家不教，沒想到回家重整雞園，反而給了自己一條新路，他嚴選黑羽土雞堅持口味和品質，細研藥材祕方，一次次失敗，終能烤出心中想要的口味。

給自己創造機會也為和他同樣遭遇的人帶來生機，14家加盟店或有弱勢或為更生人，採用餐車隨叫隨送，省下店租回饋客人，一隻香嫩肥美的桶仔雞才賣399元，好吃又公道很快在網路竄紅。

「大仁哥」說，他感恩心愛的老婆無怨無悔的支持與協助，這隻桶仔雞讓他體驗到改變的力量，來自心中的愛，他會回報在身邊所遇到的每個人。
更生人網紅頭痛