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友望 發達集團副董事長
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來源：哈拉閒聊
發佈於 2020-08-24 08:05
【花蛤吐沙的最佳做法】
第一步，首先就是挑選各大鮮活的花蛤，如果花蛤不新鮮的話，裡面的泥沙是沒辦法清洗出來的，這裡小編分享給大家一個挑選花蛤的好方法，那就是看水中的花蛤是否有吐觸角，每個吐出觸角的花蛤都是鮮活的，這樣吃起來的肉質也會更加鮮美。
花蛤別再用鹽吐沙，教你新方法，吐沙又快又乾淨
第二步，接著把買回來的花蛤放到盆中，往裡面加入幾滴食用油以及小半碗清水，選擇一個小點的盆子蓋到上面，抓緊後使勁的晃動盆子，大概2分鐘左右，這樣花蛤裡面的泥沙就會出來一大半，然後用清水沖洗一遍。
花蛤別再用鹽吐沙，教你新方法，吐沙又快又乾淨
第三步，然後把清洗好的花蛤放到鍋中，往裡面加入適量的清水，開火進行燉煮，大概3分鐘左右，這個時候花蛤的外殼全部都會張開，關火後再把花蛤撈出，再次用清水沖洗一遍即可，這樣花蛤就徹底清洗乾淨了。
花蛤別再用鹽吐沙，教你新方法，吐沙又快又乾淨
所以花蛤別再用鹽吐沙了，不僅花費的時間長，而且泥沙還沒辦法清理乾淨，將花蛤放到盆中，再往裡面加入少許的食用油和清水，蓋上蓋子，使勁的搖晃2分鐘，這樣就可以讓花蛤快速吐乾淨，再把花蛤焯水也能去除一部分泥沙，最後用冷水沖洗一下即可，整個過程5分鐘搞定，吐沙又快又乾淨。對此大家記住了嗎？
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