醣即碳水化合物，是所有產糖食物的通稱，按照分子結構可分單醣、雙醣、多醣、寡醣、膳食纖維等。
單醣類—結構形式最簡單，如葡萄糖、果糖、半乳糖。
雙醣類—由2個單醣組成，如蔗糖、乳糖、麥芽糖。
多醣類—由數百至數千的單醣組成，主要存在植物性食品，飲食中常見的澱粉、纖維素等。
寡醣類—由3-10個單醣組成，存在於植物或微生物，雖然含量不高，但種類很多，如豆類所含的水蘇糖與棉籽糖、果寡糖等。
膳食纖維—也稱非澱粉性多醣，是植物細胞壁與細胞間質的成份，在消化道無法被人體消化酵素所分解。

添加糖—指在製造或製備食物與飲料時額外添加的糖，包括黑糖、蔗糖、糖霜、葡萄糖、砂糖、白糖、玉米糖漿、蜂蜜、楓糖漿等，不包括人工甜味劑及自然存在食物內的糖，例如牛奶和水果中的糖。

有關每日添加糖攝取量上限，國民健康署2018年發布新版「國民飲食指標」，增列「每日飲食中，添加糖攝取量不宜超過總熱量的10%」之建議。喝1杯含糖飲料，添加糖攝取量就容易超過每日上限參考值。若每日攝取2000大卡，添加糖攝取應低於200大卡，以1公克糖熱量4大卡計算，每日添加糖攝取應低於50公克。依據食藥署食品營養成分資料庫，1杯700毫升的「全糖」珍珠奶茶，含糖量近62公克，一天一杯就超過每日糖攝取上限。（國民健康署、董氏基金會）

(自由時報健康醫療網)