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友望 發達集團副董事長
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來源：哈拉閒聊
發佈於 2020-03-23 06:26
豆豉蒸雞翅的做法
原料：雞翅中350克、蔥1段、薑1小塊、蒜1瓣、幹辣椒3根、幹豆豉1大匙 蠔油1小匙 生抽1/2大匙 料酒、香油、白糖各1/4小匙 鹽少許。
做法：
1.雞翅放清水中浸泡15分鐘，然後撈出，用牙籤紮一些小孔。然後沖淨，擦乾水分。
2.把“調料”中除豆豉外的所有材料放小碗中混合調勻，成調味汁。
3.蔥薑蒜切片，辣椒切段兒，幹豆豉沖淨瀝幹。
4.鍋入少許油，小火爆香蔥薑蒜、幹辣椒和豆豉。
5.倒入“調味汁”，炒勻後關火。
6.將炒好的雞翅盛出，裝入深一點的盤子中。上蒸鍋，上氣兒後中大火蒸6-8分鐘。
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