聯合新聞網



記者嚴雅芳／台北即時報導
2020年3月16日 下午3:45


新冠肺炎的影響持續擴大，高檔牛排也撐不住了，國賓A CUT首次推出外賣套餐。
國賓表示，由於民眾消費型態改變，近期掀起外帶餐飲風潮，台北國賓大飯店的粵菜廳及川菜廳分別推出價位6000元及8000元「頂級主廚精選套餐」、適合小家庭分享的「小資族精緻套餐」及「國賓特色單點菜」，價格自220元起，A CUT並首次推出2800元的「美國頂級助眼牛排」，明園西餐廳及Ahmicafe 阿眉快餐廳也推出經典牛小排及220元到280元的各式單點異國料理，提供外食族們更營養豐富的用餐選擇。
國賓表示，首次推出外帶套餐的A CUT牛排館，這次A CUT行政總主廚凌維廉特別設計了「美國頂級助眼牛排」雙人外帶套餐，嚴選肉質天然柔軟的美國頂級肋眼牛排16盎司為主餐，附餐則搭配凱薩沙拉、馬鈴薯泥、起司通心粉、蘑菇濃湯、巧克力蛋糕及A CUT自製手工麵包，從麵包、湯品、沙拉、主餐及配菜到甜點，細緻美味的套餐饗宴，雙人套餐價位為2800元。
國賓粵菜廳主廚林建龍則推薦三道菜色，包括富含豐厚膠質的「花膠鵝掌煲」、醬汁燒煮入味且口感軟嫩的「紅燒牛筋腩煲」、國賓的私房包廂限定菜色「魚肚花菇滷白菜」。其中他最推薦的菜色是「魚肚花菇滷白菜」，許多人看字面以為口感類似白菜滷，但這道菜的用料單純，以熬煮多時、能增強免疫力的雞湯為底，放入魚肚、花菇及白菜一起燉煮。這道菜原本是放在包廂菜色中，只送給熟客品嚐，並不會放在菜單上販售，因此要吃到國賓的私房菜就趁現在。
國賓川菜廳主廚徐鳳欽則推薦國賓金牌經典「掛爐烤鴨二吃」、重現146年前味道的「麻婆豆腐」、將魚頭的鮮和剁辣椒的辣融為一體、風味獨具一格的「剁椒魚頭」。其中他最推薦的是饕客到國賓川菜廳必點的「掛爐烤鴨二吃」，選用宜蘭肥美櫻桃鴨，以掛爐烘烤方式，嚴格掌控火烤時間，並在鴨身上澆淋熱油，讓鴨皮更顯香脆可口，經過油淋步驟，更能充分鎖住肉汁，且在家也能享受讓人允指回味的五星滋味。烤鴨需提前一天預訂。