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友望 發達集團副董事長
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來源：健康養身
發佈於 2020-03-13 08:02
[[木耳山藥]]
山藥肉質細嫩，含有豐富的營養物質。可以增強人體免疫力，
其所含膽鹼和卵磷脂還有助於提高人的記憶力，常食之可健身強體、延緩衰老等。木耳味甘，性平，能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等；
可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，還能疏通腸胃，潤滑腸道等。
具體製作方法
第一步：準備食材。山藥一根、泡發好的木耳200克、紅辣椒1個、綠辣椒1個、蒜適量。
（炒的吃的山藥，最好選擇表面比較光滑的脆山藥。另外，紅、綠辣椒是配菜，可用可不用，也可以按照自己的喜好換成其它顏色漂亮的蔬菜。）
第二步：將山藥去皮切成菱形片，木耳撕成小朵，紅、綠辣椒切片，蒜切片備用。（山藥在處理時，黏液會非常滑手，建議戴上手套操作。另外，山藥切好後要即時放到水中，以免變色。）
第三步：鍋中倒入適量的水燒開，然後將山藥和木耳放到鍋中焯30秒。然後，控水撈出放到涼水盆中備用。
第四步：鍋中倒入少許油，油熱後將蒜放入鍋中煸炒出香味。
第五步：將木耳和山藥瀝乾水分放入鍋中，大火煸炒勻。
第六步：把紅、綠辣椒放入鍋中煸炒勻。
第七步：往鍋中放入1勺鹽、半勺雞精調味，再次翻炒均勻後即可出鍋。
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