※輕微感冒很快就好

紫蘇，味辛性溫、常用於感冒發汗不出、胸悶氣逆胃脹噁，對海鮮中毒吐瀉症狀亦有效。
一. 將新鮮紫蘇葉五錢洗淨，搓成圓柱狀後再切絲，薑一小段也切成絲。
二. 白米一杯加八碗水煮粥，粥煮好前先放薑絲拌勻，最後放紫蘇稍悶片刻即可食用。
※紫蘇蒸雞肉
材料：雞胸肉一副、紫蘇葉10片、豆豉一湯匙、大蒜2粒。
調味料： (Ａ)鹽少許、太白粉一茶匙；
(Ｂ)酒半茶匙、薑茸1/8茶匙、 麻油1/4茶匙、醬油半湯匙。
做法：（１）雞胸肉去皮切片，拌醃（Ａ）入味，盛入盤中。
（２）大蒜拍碎，用一湯匙油爆香，加入（Ｂ）料煮滾，息火後與雞肉拌勻，移入電鍋中蒸熟（用蒸籠大火8分鐘即可）。
雞肉含豐富蛋白質，而且脂肪含量不高，是現代人營養的好肉品，蒸出的肉片含清香的紫蘇味，是坊間吃不到的小品，經濟營養又美味，尤適家中有高血壓或過胖的成員食用。若是嫌做法（２）中起油鍋爆香太麻煩，需要更簡便而且少油，則直接以（Ｂ）拌雞片去蒸，風味亦佳。
※紫蘇醋
材料： 米醋(純天然米醋較好或工研陳年醋或是百家珍陳年醋浸泡)—500cc 冰糖—250公克新鮮紫蘇葉—200公克
做法：準備一個容量800cc 的廣口玻璃瓶，先放紫蘇葉，再將冰糖放入，最後再把醋到滿即可封瓶，至少要放置20天再開始食用，最好放置一個月後再開瓶使用 。
食用方式：
1. 杯中放入30 cc的紫蘇醋，再沖泡開水至一杯(約250cc)的量，冷熱皆宜，是芳香可口的飲料。
2. 紫蘇醋和醬油等量調配作成的沾醬，很適合搭配 生豆腐、燙青菜或油炸食品。
3. 吃生魚片一定要芥末醬嗎？改用紫蘇醋也不錯。
4. 烹調海鮮時，添加紫蘇醋，既可增添美味，也可解毒。
5. 紫蘇醋喝完，剩下的渣也是寶，用果汁機打成泥狀，放在冰箱備用，泡花草茶時可以少量添加。
6. 紫蘇渣調一些醬油、橄欖油、辣椒粉，就可以做成拌麵的醬料。
7. 嫩薑洗淨晾乾，切成一口的大小，灑少量的鹽(約1%)揉搓後靜置20分鐘再將鹽水瀝乾，把處理好的嫩薑放入玻璃瓶中用力擠壓至緊密，再將紫蘇醋緩緩倒入至剛好淹沒嫩薑，封蓋後放入冰箱約五天後就可開始食用，最好放置二星期後再食用。作出的嫩薑呈現漂亮的粉紅色，好吃又好看。
注意事項：
1. 糖的濃度一定要夠，才能順利萃取出紫蘇的精華，所以，不要任意改變各成份的比例。
2. 要慎選器皿，因為酸會破壞某些塑膠器皿，所以盡量使用玻璃容器，或選用品質較好，
食品專用的塑膠容器。
3. 香料植物要選用鮮嫩部位，除了可使用紫蘇外，如：薰衣草、天竺葵、水果鼠尾草、香蜂草……等，大部份適合泡茶或生吃的植物，皆可用來浸泡香草醋。
4. 紫蘇有很多品種，青紫蘇紅紫蘇皆可使用，惟使用紅紫蘇可浸泡出鮮豔的酒紅色。