在平時的生活中，很多人都會經常聽到人說自己又上火了，不能吃橘子之類的食物了。其實，很多都知道一些容易導致上火的食物，那麼，吃什麼可以快速去火呢？
上火是一個中醫名詞，是人體陰陽失衡後出現的內熱症。中醫以五臟六腑為綱進行劃分，將上火劃分為胃火、心火、肝火、肺火幾種。一般，上火了可以通過飲食來調節，效果一般也比較好。
1.喝蓮子湯可去心火。
夏天的時候，氣候比較乾燥，也比較容易上火，主要導致的是心火。心火分虛實兩種，虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口乾等，實火表現為反覆口腔潰瘍、口乾、小便短赤、心煩易怒等。可以食用蓮子湯來去火。用蓮子30克(不去蓮心)和桅子15克(用紗布包紮)一起熬湯，再加適量冰糖。
2.吃豬肝可去肺火。
當人體出現乾咳無痰或痰少而粘、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅等癥狀時，多半是肺火，可以吃一些豬肝來下火。將1付豬肝和30克菊花(用紗布包好)一起煮，煮到豬肝熟，吃肝喝湯即可。
3.喝綠豆粥可去胃火。
胃火也分虛實兩種。虛火表現為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔，而實火表現為上腹不適、口乾口苦、大便干硬。可以先用水煎煮30克石膏粉，然後過濾去渣，保留其清液，再加入適量粳米、綠豆，煮粥食用。
4.喝梨水可去肝火。
當人體出現頭痛、頭暈、耳鳴、眼乾、口苦口臭、兩肋脹痛的現象，多半是犯了肝火。眾所周知，梨是一種很適合下火的水果。可以用2個梨削皮切塊，加上10克川貝母搗碎成末，再加適量冰糖，用清水燉服。
5.吃豬腰可去腎火。
當身體出現頭暈目眩、耳鳴耳聾、腰嵴酸軟、潮熱盜汗、五心煩躁的癥狀，要注意去腎火了。用2隻豬腰，枸杞子、山萸肉各15克，一起放入砂鍋內煮至豬腰子熟，吃豬腰子喝湯。
除了食療法之外，平時也可以吃一些寒性水果來下火。寒性水果多具有清熱、瀉火和解毒的作用，對生理機能具有鎮靜及清涼消炎的作用，但寒性體質的人最好少食用。一般而言，寒性水果有：西瓜、水梨、葡萄柚、柚子、椰子、橘子、硬柿子、山竹、蕃茄。但當身體不舒服，有感冒的現象時，寒性和熱性的水果都要少吃，此時可多吃一點平性的水果。
值得注意的是，平時除了通過食療和吃寒性水果來下火，也要少吃辛辣的食物，同時，注意作息規律，少熬夜以保證充足睡眠。也可以通過多喝點菊花茶或是決明子茶來下火，日常生活中也要注意合理地鍛煉身體，適當運動。
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