2017年10月21日00:11
一周又匆匆地過去了，趕快來看本週副刊精選。首先是胃癌初期症狀常見腹脹，胃部悶痛，或是食慾變差，主要是因為腫瘤影響胃部蠕動，也容易被視為一般消化毛病而被忽視。胃癌治療主要採取手術切除腫瘤，若轉移到淋巴則須配合化療。常吃高鹽或醃製食物以及含亞硝酸鹽的食物，像是香腸、火腿等，還有常抽菸、喝酒，都是胃癌的危險因子。過去得過慢性胃炎或有胃癌家族史也是高危險群，建議最好每年做1次胃鏡檢查，以遠離胃癌的威脅。
另外，秋天不少人有便秘的問題困擾。中醫師陳玫妃表示，早上起來可以喝一杯500~800c.c的溫開水，並建議多吃幫助潤腸、具滋潤性的食物。餐後半小時~1小時，針對腹部做順時鐘按摩，按到左下腹部可再更加強力道，一次3分鐘，一天2次，改善腸道蠕動。以及可以配合喝茶飲保養。
動輒每公斤上萬元的日本和牛，該怎麼煎烤財不會失敗？不管寬度，把回復到室溫的牛排雙面均勻灑鹽，家庭則可使用平底鐵鍋，可是不管如何，煎牛排最重要的是熱鍋。記住煎好的牛排不要馬上切，稍微靜置一下再切，肉汁就不會一下子爆發，就可以吃到好吃又多汁的牛排。至於燒烤片的燒法更簡單，烤網燒熱或鍋子燒熱後，放上燒烤片，烤到表面微黃不需太焦，即可翻面再燒到相同程度，就可以起鍋了。（陳映彤／綜合報導)