【早安健康／陳建甫編譯】曾有照護高齡者經驗的民眾一定相當有共鳴，即便家中長輩原本再健康，只要一跌倒就有可能躺上半年甚至更久，50歲以上的國民有12.3%出現了骨質疏鬆狀況，65歲以上更是快速驟增 *，這樣的骨質退化便是家中高齡者一旦受傷就難以痊癒的原因所在。然而在高齡者比率全球第一的日本，鹿兒島縣伊仙町的居民，居然有91歲人瑞仍有25歲等級的骨密度，這也引來了醫學專家的關注。
以長壽而在日本國內知名的伊仙町過去曾出過兩名世界最年長人瑞，分別是泉重千代（卒於1986年）、本鄉釜戶（本郷かまと，卒於2003年），至今人口約6300人的小鎮，仍有21名100歲以上的人瑞在此生活。而根據一份日本電視台所做的健檢資料指出，當地70歲以上居民的平均骨質年齡約在40～50歲之間，更有一名91歲的男性骨質與25歲左右相當，可以說是硬朗長壽之鎮。
每天散步兩公里 刺激抗老荷爾蒙、維生素D分泌 維持骨質
日本名古屋學藝大學醫學博士下方浩史指出，伊仙町所在的德之島已有長達400年的鬥牛祭典文化，因此多數的伊仙町居民也都有在家中養牛，平常在訓練牛隻的時候，每日都會走散步走上兩公里，這也使得當地老人的下半身肌肉得到大量的訓練，從肌肉中會分泌出大量俗稱「抗老荷爾蒙」的肌肉激素（Myokine）來刺激細胞更新，還能使得身體不易囤積脂肪，慢性病、骨質疏鬆也不容易纏身。
下方博士指出，運動下半身時除了可以刺激身體分泌肌肉激素、刺激細胞更新外外，也能刺激小腸活動來加速鈣質吸收，所以相較於沒有充分運動者，伊仙町的高齡者每日散步兩小時的運動量，就能使得骨質跟肌力的流失速度大幅減緩，而且外出時接觸日光也能促進身體分泌協助造骨的維生素D，因此當地居民也就比起一般老人更為健康。
另一方面，當地因為漁業跟鹽業的發達，許多居民到65歲以後仍然從事曬鹽或捕魚工作，每天早上都會在海中行走，這些水中運動也會使得平常在陸地上不易活動的深層肌群，能夠更確實出力，骨質密度也就比同齡的都市人更為強健。
帶骨帶皮豬肉刺激生長激素分泌 鈣含量也高
在飲食方面，當地居民則習慣食用的帶骨豬肉做為主食，下方博士認為帶皮或帶骨的豬腿肉、豬肋排含有大量的精氨酸，可以刺激生長激素分泌，進一步打造出不易受傷的身體，此外其鈣質含量也相較其他部位的肉來得更高，對於想要阻止骨質、肌力流失的人來說，是相當好的攝取途徑。下方博士也提醒，如果民眾找不到帶骨豬肉，也可改以雞腿、雞翅等待骨雞肉來代替，同樣也能攝取到豐富的鈣質。
除了帶骨豬肉外，抗老名醫白澤卓二也補充，當地人常採摘島上俗稱的「長命草」的中藥材防風以及艾葉來入菜，由於兩者都含有豐富礦物質，配合炸成天婦羅、做成草仔粿、泡茶等方式來食用，再加上同樣礦物質豐富的天然海鹽、黑糖一起食用，就能夠提升代謝能力、抑制血壓飆升來維持身體健康。