2017年01月26日00:18
雞，大家從小吃到大，不過美味之餘，你知道其實雞一身都是寶嗎？香港《蘋果日報》果籽採訪了中醫徐澤昌，他表示雞肉在中醫角度屬於甘溫，入脾胃經，可幫人補虛，對胃口差或胃弱都有幫助。
雞砂囊的內壁剝下來曬乾後稱為雞內金，有點像陳皮，中醫會用來入藥，對於飲食有積滯的人，可幫助消滯，對於腎虛人士也有補益。
雞肝味道濃烈，未必人人可以接受，不過可以補腎壯陽，亦可以治肝血不足。雞蛋含有豐富蛋白質，如果入藥，可驅熱鎮心安神。如果雙眼腫痛，抹雞蛋白可紓緩雙眼腫痛，入藥還可以治咳喘，解胸中鬱結。而雞蛋黃可以幫助產後虛弱的婦女補健身體。
根據本草綱目記載，雞血味鹹性平無毒，在古代，小朋友飲生雞血可安神定志，但現在千萬不要嘗試。
雞肉雖然美味又營養，但若有熱氣或感冒未清，中醫師就不建議吃太多了。（副刊中心／綜合報導）