冬至到吃湯圓 專家叮嚀：別做這9件事！
2016-12-21 中央社
今天就是冬至，家家戶戶都會吃湯圓象徵團圓、圓滿，長庚毒物團隊在已故俠醫林杰樑臉書提出小叮嚀，提醒民眾煮湯圓、吃湯圓時，有9件事不應做。
長庚毒物團隊表示，吃湯圓容易噎到，民眾吃湯圓時應專心、小口吃，盡量不要一邊看電視或做其他事，而老人小孩吃湯圓時，最好要有人陪伴，以免發生危險。
煮湯圓的時候，不要一鍋子煮到底，長庚團隊提醒，應先用一大鍋水把湯圓煮熟撈起並將水倒掉，再煮另一鍋水加湯圓。
如果吃的是包餡湯圓，湯圓的湯就別再加糖；鹹湯圓的湯盡量別用油蔥或爆香，可多加青菜、金針菇等以增加纖維攝取；如果自製湯圓，可以加入紅藜、地瓜、小米等增加膳食纖維。
吃湯圓的部分，小孩子儘量不要吃紅色湯圓，以防止人工色素；有胃部疾病、糖尿病以及三高的患者，吃湯圓淺嚐就好，盡量別吃超過2顆包餡湯圓，如果吃了湯圓就應減少飯量，最好再搭配一碗青菜；包餡湯圓含磷量高，洗腎病患千萬別忘了要跟結磷劑一起吃。
長庚毒物團隊也分享林氏湯圓湯食譜，包括先把桂花釀煮開，或煮桂圓白木耳湯，再加入煮熟的小湯圓，食用時加一點點蜂蜜，或是把小湯圓煮熟撈起後泡冷水，加入一些水果丁拌勻，都是健康吃湯圓的好選擇。