Q：吃大餐後如何在接下來的幾餐調回來？
A ：當我們生病時因該無時無刻都要注意到飲食的部分，偶爾的大餐是在所難免，如果還是不改變運動、藥物的使用量情況之下，所謂的大餐就不能大到藥物跟運動都不能把它蓋過去的程度，在大餐完後就要馬上去試後的監控，對於糖尿病的人而言，他平常就要做血糖監控，所以這時候而言平常就是控制得很穩定，可能兩三天才監控一次，特別在大餐後就一定要加強監控頻率，運動的頻率也要增加，大餐後盡量維持制二到三天都是很穩定的飲食，老是讓身體的血糖忽高忽低，那身體永遠都在尋找所謂的平衡點。
Q：雞肝、雞腎、雞睪丸哪種膽固醇比較高？
A：只要是脂肪含量越高的裡頭膽固醇含量就越高，膽固醇就是一種油，內臟裡頭油的比例愈高的時候，相對帶進來的膽固醇的量也會越多，一般比較熟知的腸類，腸子的外面就是一層脂肪膜，例如雞腸、豬腸膽固醇含量就會比較高，雞心、雞肝、雞腎都會有一層脂肪膜在上面，所以其實內臟類本身而言，就會比單純的雞胸肉、雞腿肉膽固醇還來得高，去比較單顆內臟的話膽固醇含量其實只差了幾克。
Q：60幾歲的婦人胃不好，體重輕體脂肪低應該吃什麼長肌肉？
A：想用高熱量低營養來增加體重、體脂肪、肌肉組織的時候，會比較困難，因為身體在製造身體所需要脂肪、蛋白質的時候，不會單一只是熱量的問題，必須搭配一些其他食物的營養成分。
醫師建議優質蛋白質的攝取，如果希望肌肉產生肌肉張力的話，身體裡的肌肉、體脂肪比例要提升，單純只是針對熱量的攝取效果非常有限，蛋、豆、肉類都是很好的蛋白質來源，再搭配橄欖油、葵花油、芥花油來做烹調，也不用刻意把油拿來喝，可以用高油的烹調方式，切成細絲去油炒，他可能附著的油量就會比較多，或是用半煎半炸的方式不要太高溫，他也是吸油量會比較多，如果只是單純喝油沒有其他油量在加入時效果有限。