做法
1.帶皮羊腩整塊汆燙煮熟後洗淨切小塊備用。
2.熱油鍋將枝竹炸發，後用冷水泡軟瀝乾切小段備用。
3.熱鍋下沙拉油，小火爆香蒜末、紅腐乳炒香後加入蔥段、羊肉、枝竹、蠔油、紹興酒拌勻加入馬蹄和水、白胡椒略燜煮至肉軟最後白粉水勾薄芡即可。
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