記者林亞樺／台北報導
冬季是團聚的時刻，也是進補的好時機，不少女性也會趁此時飲用滋養的補品。不過，許多人卻不知道，用對方法是會越補越年輕，但方法錯了，卻會讓身材走樣，肌膚越來越乾澀；另外，女性也會隨著年紀的增長而缺鈣，該如何吃的健康、滋補又不失「鈣」，已成為女性冬季食補最大的課題。
按國民健康署的每日建議鈣攝取量，成人每日需攝取1000毫克的鈣；然而，根據國內健檢中心的最新統計調查數據顯示，在近6萬名的受檢者中，女性的骨鬆發生率高出男性4倍，突顯出國內成年女性的鈣攝取量普遍未達標的狀況。
除了骨鬆之外，營養師游艾書指出，女性在冬季最常發生的「抽筋」問題，其實也可能與缺鈣有關。她解釋，人體中的副甲狀腺素負責調整血鈣，但冬季時由於血管、肌肉都會收縮以增加熱量，故當血液循環不良又缺鈣時，不僅會導致肌肉容易抽筋，並引發疲倦和虛弱的感覺。
「天氣冷，會因為肌肉收縮次數增多而增加熱量需求，但事實上熱量的需求並沒有那麼多，因為在室內的運動量很少」，游艾書進一步說明，女性常有的「手腳冰冷」困惱，是因為血鈣濃度不平衡，進而影響心跳的頻率，造成血液循環的不良，當血液循環不良時，就會間接導致手腳冰冷，建議可以在這此時來杯溫熱的牛奶，幫助血鈣的平衡。
游艾書指出，當冬天的活動量降低時，許多人就會因為覺得冷而想要吃熱食；然而，在熱補之前，「是否先想過自己的體質，有沒有一些特別的疾病？適不適合熱補？」她說，包括瓜果類、蘿蔔、白菜等涼性的食物，其實都應該避免在冬季食用。
針對羊肉爐、薑母鴨等許多人在冬季最常進補的食物和鍋類，游艾書提醒民眾，這些食物不僅含有酒精的成份，油脂含量也很高，結果在大魚大肉的情況下，很可能最後不只沒有「補」到，還會讓痛風找上門。至於許多人喜歡喝食補的湯，她建議，可在用餐要結束時喝一碗精華，有嚐到口感即可。
「鈉真的會影響身體礦物質與鈣質的吸收！」游艾書還提到，口味吃重一點，就會影響鈣質與鐵的吸收，這是因為食物裡的每一種離子都會相互影響。因此，她建議，在食補時可多挑選鈣質豐富的食材，以充足鈣質的攝取量。
為了避免在冬季因進補而導致偏食，游艾書強調，六大食物應均衡的攝取，尤其要注意每天應要喝1-2杯的牛奶；如果還想再透過奶製品多攝取一些鈣質，則可以檢視牛奶外包裝的標示，選擇鈣含量較高的牛奶。