上周受到台灣禽流感疫情加上美牛瘦肉精事件衝擊，一度引發市場對雞牛肉消費品疑慮，造成相關雞肉業者包括大成（1210）、卜蜂 （1215）重挫；餐飲速食業的王品（2727）、F-美食（2723）、安心食品（1259）等股價也都受到波及，使王品蜜月行情不如市場原先樂觀預期。但專家指出，「雞牛事件」因素讓食品觀光餐飲股短線衝擊回檔，但反是中期布局點。
台新投顧董事長吳火生說，此次在彰化及台南等地養雞場所爆發國內首宗H5N2高病原禽流感案例，短期確實有可能會對雞肉消費信心產生壓抑作用，然而此次並未波及兩大公司雞場、預料營運不會受到太大影響。
此外，農委會也表示，此次所發生H5N2禽流感，基本上與去年所爆發的H5N1禽流感病毒不一樣，H5N1基因突變後，可多項途徑由禽傳人，然此次台灣所爆發為H5N2禽流感，尚不致會對人類健康造成直接影響，因此過往只要台灣發生相關疫情，短期間防疫概念股都會受帶動。
所謂防疫概念股族群上漲，包括像是美德醫、康那香、恆大、花仙子、美吾華、毛寶、百略、紅電醫等個股；然而此次確僅僅是一日表現，顯然此次疫情對相關防疫概念股本業業績帶動極為有限。
台新投顧研究部經理黃文清說，反而食品餐飲類股中箭落馬，其實禽流感或是美牛瘦肉精對餐飲類股影響不大，也不會很久，以幾家國內知名的餐飲業者來說，包括王品旗下共有11個品牌，雞肉僅占營收小部分比重，王品則有提供澳洲牛給客戶選擇，至於市場擔心雞蛋波及到F-美食，其實只要不生食就不會受到感染，因此對麵包產品影響程度也相對有限，至於國內知名米漢堡店安心，雞肉營收比重不高，全部使用澳洲牛，因此影響程度也有限。
吳火生說，此波受到禽流感疫情加上美牛瘦肉精事件衝擊，相關食品、餐飲股股價受到波及而回檔修正，未來只要疫情不要再度擴大，此波修正反而提供一次逐步逢低承接好機會，台灣觀光及休閒飲食產業正持續成長中，未來在相關廠商往大陸甚至是其他國家發展下，其營運成長性仍將會受到市場高度期待的！
保德信中小型股基金經理人陳明勛說，市場恐慌疫情可能升溫心理下，典型防疫概念股都顯示出題材性效應。但因目前H5N2僅有禽類互相傳染案例，後續應留意是否有禽傳人威脅並進一步蔓延，才是防疫概念股效益延續重點。