隨手小菜
梅干菜炒三絲
胡蘿蔔及青椒 先切絲略炒，大紅椒切絲及綠豆芽梅干菜加入略炒，勾芡上桌。

蒜苗雞條
雞肉切條以酒蠔油加鹽醃5分鐘後調入太白粉，油鍋炒雞肉條加入蒜苗紅辣椒及蒜片，起鍋前加白胡椒粉上桌。

蒜泥蝦
蝦 剪鬚，背刀去沙腸，再橫劃三刀
豆腐舖盤底，放蝦、上加蒜泥 薑末 紅辣椒丁 米酒 鹽 蒸七分鐘 加蔥花上桌。