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想長高狂補鈣錯了！營養師認證「關鍵1物」才有用 吃不夠還會發育不良、經常生病



常春月刊--全宇宙最實用的保健知識
2023年4月28日 週五 上午9:40



 
孩子的身高發育一直是父母很關心的議題之一，許多廣告也不斷暗示在生長發育期間給孩子補充鈣質、鈣片，才能讓小孩長得又高又大！但，其實這是錯誤的觀念！
 
促進骨骼生長 蛋白質很重要
 
補充鈣質，只是讓骨骼變硬、骨質密度變好，但是並不會促進骨骼生長！那什麼才是關鍵呢？營養師許育禎 (Ivy)在《Ivy營養師的健康教室》指出，是蛋白質，蛋白質在人體內的作用非常重要，人們的肌肉、骨骼、組織器官、血球、皮膚、毛髮、神經系統、免疫系統等構造的生長發育，都必須仰賴蛋白質，所以缺乏蛋白質的話，會出現發育不良、免疫力差、經常生病、傷口不易癒合、皮膚乾燥、頭髮乾枯等問題。
 

 
牛奶含蛋白質＋鈣 防肌少症、骨質疏鬆
 
那為什麼人們總是說喝牛奶會幫助長高呢？許育禎說明，因為牛奶同時含有豐富的優質蛋白和鈣質，每一杯牛奶（240c.c.）含有8公克相當優良、可以被身體好好利用的蛋白質，每1c.c.的牛奶也含有1毫克的鈣質，所以喝牛奶等於一箭雙鵰，同時補充蛋白質和鈣質，不僅孩童需要，成人、銀髮族朋友也很需要，以避免肌少症和骨質疏鬆症的發生；國健署建議一歲以上國人，每天要喝480c.c.的牛奶來補充營養，若不喜歡喝牛奶，也可以改喝優酪乳或優格，甚至吃起司也可以。
 
健康長大 營養攝取均衡莫輕忽
 
但是還有一個問題，蛋白質足夠的前提是總熱量也必須足夠，如果光吃蛋白質食物，但是總熱量不足，那麼蛋白質會被身體拿去代謝當作能量使用，這麼一來，就無法作為合成肌肉、骨骼之用，豈不是很浪費，所以好好長大這件事情，不只牽涉到蛋白質、鈣質攝取，還有總熱量、各種營養素的加總才能達成。
 

 
掌握正確飲食觀 「我的餐盤」跟著吃
 
怎麼吃才算完整？許育禎分享，國健署特地製作了「我的餐盤」圖案與口訣，教導大眾正確的飲食觀念，而六大類飲食均衡吃，減少糖份、油炸物、加工食品的攝取，才能健康長大！
 
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