醋泡花生：  花生米的價值在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，連吃一周為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品，但需注意的是，食用要適量，最多十幾粒，吃後一定及時漱口，否則對牙齒不利。熟、生花生米均可。  醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。原料：花生50克，醋半瓶。
做法：
  1、用花生米（最好是新鮮的）50克。
  2、放到可以密封的罐子裏，倒入米醋或陳醋。
  3、醋要沒過花生米，蓋上蓋子密封好，放到陰涼處7-10天。
  4、大概一個星期就可以吃了。
食用方法：一天不要吃多，一小勺5-10粒即可，堅持吃才有效果。