香瓜香甜多汁，是非常消暑的水果，高鉀的特性有利尿效果，但是腎功能不佳者就不適合，一般民眾也要適量食用，以免容易腹瀉。
香瓜又稱為甜瓜、甘瓜，可分為東方甜瓜與洋香瓜兩大系統：東方甜瓜又分厚皮黃色的香瓜，以及薄皮白色的美濃瓜；至於洋香瓜最知名的，就是有黃橙果肉的哈密瓜。
香瓜的營養成分包括醣類、膳食纖維、維生素A、維生素C、類胡蘿蔔素、鈉、磷、鉀等。每年4至10月是香瓜產季，香瓜水分高，且味道香甜，被視為消暑聖品。
彰化基督教醫院營養師徐嘉罄表示，香瓜屬於高鉀水果，每100公克含有200～300毫克的鉀，一般健康的民眾，食用有利尿效果；但腎臟功能不佳的患者，即使水腫、也不適合攝取高鉀水果，因為不僅無法利尿，還會加速毀壞腎功能。
食用香瓜還有另一個禁忌，衍生自中醫觀點，認為香瓜屬性偏寒，容易腹瀉等體質偏寒涼的人，不宜吃太多香瓜。
此外，香瓜的類胡蘿蔔素含量比一般水果高，可以幫助皮膚修復，也對眼睛有保健作用。至於膳食纖維可促進腸胃蠕動，幫助排便。
如何買到香甜的香瓜？徐嘉罄表示，選購時聞聞看是否有香味，若有香味，表示已經熟成、味道比較甜；另一種選擇方式是看香瓜底部圓形區，愈大表示愈成熟，但如果底部按壓下去很硬，表示還不夠熟。
已經熟成的香瓜，可放入冰箱冷藏，反之則應放在常溫下催熟。由於香瓜的種植過程多噴灑農藥，食用前最好先清洗、削皮，以免把農藥吃下肚，可能影響健康。
屬性類似哈密瓜類胡蘿蔔素高
哈密瓜又稱洋香瓜，營養成分與香瓜類似，不過含有的類胡蘿蔔素特別高，是木瓜的4倍、香瓜的9倍，因此吃多了可能沉積在體內，導致手掌等皮膚變得泛黃，建議適量食用就好。
專家觀點彰化基督教醫院營養師 徐嘉罄
香瓜主要是當水果食用，也可以做成沙拉。水果要注意攝取量，1份香瓜的量約莫是切開後裝1碗，一般人建議每天吃3份水果，香瓜不要吃超過1份，以免吃太多容易腹瀉。
中時電子報