餿油傷身30種蔬果打成汁助排毒
-A+ANOWnewsNOWnews – 2014年9月12日 下午7:36
記者陳鈞凱／台北報導
餿水油流竄全台，吃多怕致癌，排毒可要多喝蔬果汁！6年前罹癌的台北醫學大學公共衛生學系教授韓柏檉今（12）天分享親身體驗，靠著自行研發、用30種蔬菜、水果、辛香料及堅果打成「健康養生蔬果汁」成功抗癌的他，提供民眾簡易版，只要用他口中的「三寶」甜菜根、胡蘿蔔、牛蕃茄打蘋果、堅果和老薑。
韓柏檉表示，當前環境充滿了各種有毒物質，能將毒素排出體外，才能活得健康，排毒的方法很多，多喝水增加新陳代謝，多運動促進深層排汗，深呼吸則能增加副交感神經活性，透過經絡拍打、針灸、拔罐等傳統中醫手法增加氣血循環，多少也能達到一定效果，至於每天喝自製的蔬果汁，效果更好。
舉自己為例，6年多前，突然罹患肝臟腫瘤而就醫的韓柏檉，開刀、化學治療、放射線治療及標靶治療，一樣也沒少，全都做過，甚至開過兩次刀，飽受折磨。
韓柏檉說，擊退腫瘤細胞後，他重新檢視過往的生活作息，最後決定徹底改變，並選擇蔬果汁為起點，每天起床就自製蔬果汁，帶在身上，想喝就喝，他的蔬果汁與眾不同，選用蔬菜、水果、辛香料及種子堅果等4大類、近30種食材打成1000cc的蔬果汁。
韓柏檉強調，這一大瓶蔬果汁至少具有補充營養、清血排毒兩項功能，可以補充礦物質、微量元素、維生素、膳食纖維及植化素等，且每天喝下1000cc蔬果汁，可促進腸胃蠕動，增加排便次數到2至4次，將毒素籍由糞便排出體外，也把腸胃道顧好，增強免疫力。
韓柏檉公布健康營養蔬果汁的做法，若以製作2000cc的蔬果汁計算，食材包括：甜菜根半顆、胡蘿蔔半條、牛番茄一顆、蘆筍一把（約5根）、西洋芹一根、奇異果一顆、蘋果一顆、葡萄十粒、檸檬半顆、鳳梨四分之一顆、冷凍藍莓一小碗、冷凍覆盆子一小碗、薑黃粉一匙、黑胡椒粉一匙、亞麻子粉兩匙及老薑兩片。
韓柏檉表示，老薑、薑黃粉、黑胡椒粉、亞麻子粉等辛香料及堅果類，可袪寒，也具抗氧化、抗發炎及殺菌等作用，可依自己喜好加減，至於蔬菜及水果，則以有機、無毒為宜，一杯1000cc自製的蔬果汁，成本只要約5、60元。
不過，醫師也提醒，正在接受治療的癌症患者則不適易喝蔬果汁，尤其是化療期間，免疫低下，反而恐提高感染風險；且若是本身有高血糖問題的民眾，喝了蔬果汁也不宜再多吃水果。