小麻雀 發達集團副處長
來源:品味生活   發佈於 2012-04-08 19:10

夏季的飲料陷阱

現在正值炎熱的夏天,氣溫履創新高,多走幾步路就讓人汗流浹背,於是隨手可得的冰涼飲料成了最熱賣的商品,不論是汽水、果汁、可樂、紅茶都很受歡迎,就連街邊也常有人就地販賣起果汁,現榨的果汁聽起來健康好喝,但最近新聞卻報導其衛生方面的問題,到底飲用市售果汁、飲料有哪些需要小心的陷阱?想要減重的人或是糖尿病患者又該注意哪些問題呢?
一、現榨飲料不等於健康:根據大台北地區衛生單位的抽檢發現,許多夜市、冰果店、路邊攤所販售的飲料,因為水源或是冰塊的來源不潔,生菌數和大腸桿菌數、金黃色葡萄菌等基本衛生檢測,有高達90-100﹪的不合格率,易引起腹瀉、嘔吐等腸胃的不適。建議消費者如果要喝果汁最好購買有國家認證,有完整包裝之果汁來飲用外,就算要喝現榨產品,也要注意商家衛生情形。
二、果汁不等於低熱量飲料:現榨果汁的衛生是一大隱憂,熱量也是需要注意的問題。常有人說:夏天食慾比較差,多喝點果汁應該沒關係吧?乍聽之下好像沒錯,但其實市面上所販售的果汁,熱量並不如我們所想像的低,以現榨的柳橙汁來說,每500㏄大約要用8-9顆柳橙,比起均衡飲食建議的2份水果(2顆如拳頭大的柳橙)可是大大超出了4倍之多,熱量、糖分當然也高出許多。另外,強調百分百的純果汁,每250cc也有125-162大卡的熱量,其他大多數的果汁飲料,原汁比例只有20-30﹪,其餘的都是額外添加的糖,每250㏄也有125大卡的熱量,等於將近半碗飯的熱量。以目前最常見的480㏄包裝來換算,喝掉一瓶就將近等於多吃一碗飯了,日積月累下來容易造成體重的增加。
三、糖尿病病人一定要注意的事:對於糖尿病病人來說,喝果汁比直接吃水果除了高糖量的攝取會使血糖更容易升高之外,因為缺少纖維,而使血糖上升的速度更快。如果因為牙齒不好無法直接吃水果,建議將水果量磨成果泥或直接打汁不過濾連渣一起飲用,可稍微減低對血糖影響。
四、飲料喝了暢快但體重上升大不「快」:除了果汁以外,還有許多飲料也有可能成為夏季的體重殺手,以汽水、可樂、咖啡來說,大約有8-10﹪糖分,以一瓶350㏄計算,約等於吃了6-8顆方糖,如果1天喝個2、3罐,體重恐怕也會跟著節節上升。有些人認為夏天喝運動飲料比較好,其實運動飲料的熱量和其他飲料相差不遠,其中的電解質(鈉、鎂、鉀.)含量又高,若不是常劇烈運動的人,長期飲用對腎臟反而是很大的負擔。
五、加味水,加了味還加了什麼:之前曾流行加味水,很多人以為它跟水一樣沒有熱量,但其實它甜甜的口感就是來自於額外添加的糖,每600㏄就有120大卡的熱量,如果真拿來當水喝,想不變胖都很難。還有強調高鈣、高纖的飲料,叮嚀各位消費者,不要想靠它來攝取足夠的鈣或纖維,還是該從其他的天然食物來會比較恰當。
在炎熱的夏天,身體真正需要的是水分,沒有多餘熱量的白開水,才是最佳的解渴之道,如果一定得選擇飲料,現在也有很多無糖的茶類可以選擇。喜歡喝汽水、可樂的人,也可以試試健怡這類熱量極低的飲料,對於體重或是血糖都不會造成額外的負擔。總之,夏天消暑,你有更好的選擇!

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