2026/07/22 16:06  
Jenny Yue與丈夫共同經營冷凍乾燥零食品牌。（翻攝自網路）
〔財經頻道／綜合報導〕加拿大一名31歲女子因疫情期間體重暴增逾22公斤，決心改變飲食習慣，沒想到一個原本只是改善早餐的想法，竟意外變成創業商機。她創立冷凍乾燥零食品牌，最初靠著市集擺攤起家，第一年就創下超過10萬美元（約新台幣324萬元）營收，如今產品已進駐全加拿大超過600家門市，預估今年年營收將突破100萬美元（約新台幣3248萬元）。
外媒報導，31歲的Jenny Yue原本從事健康資訊及數位醫療工作。疫情期間，她一邊居家辦公、一邊照顧1歲孩子，因生活壓力及作息混亂，不到半年體重增加約22.7公斤，促使她與丈夫Han Yue決定調整生活方式，從每天吃一頓健康早餐開始。
夫妻倆將培根、薯條改成燕麥、優格和水果，但吃久後發現口味過於單調。丈夫回想起兒時曾吃過冷凍乾燥水果，不僅保留水果原味，還有酥脆口感，兩人因此開始在家研究冷凍乾燥技術，希望讓健康飲食變得更有趣，這也成為品牌OHME! Foods的創業起點。
創業初期，他們購入冷凍乾燥設備，在家反覆測試不同水果與配方，之後租用商業廚房生產，並前往農夫市集販售，直接觀察消費者反應、蒐集回饋，再持續調整產品。整體創業成本約5000美元（約新台幣16.2萬元），當時對夫妻倆而言是一筆不小的投資，因為沒人能保證產品是否真的有人願意購買。
Jenny表示，農夫市集雖然幫助他們快速驗證市場，但收入高度依賴市集檔期與天氣，只要少參加一天市集，就少一天營收。回頭來看，她認為如果能重新開始，會更早建立電子郵件名單及線上銷售管道，把市集顧客轉化為長期回購客戶，而非只做一次性生意。
創業第一年雖然收入並不穩定，但全年營收仍突破10萬美元。第二年開始拓展零售、批發及官網銷售，全年營收提高至約35萬美元（約新台幣1133萬元）。目前品牌已進駐超過600個加拿大零售據點，同時積極拓展美國市場，預估今年營收可達100萬美元，下一年度目標更上看200萬美元（約新台幣6476萬元）。
談到創業心得，Jenny認為，許多人一直停留在規劃階段，是因為害怕失敗或擔心點子不夠好。她建議創業者不要一味保護自己的想法，而是給自己30天時間，做出成本最低、最簡單的產品版本，並找10位真正可能成為客戶的人實際測試，不要只問對方是否喜歡，而要了解對方是否願意付錢，以及哪些原因會阻止他們購買。她強調，真正能驗證商業模式的，不是稱讚，而是消費者願意掏錢購買。