看了才明白，茶是這樣來的！漫談陳椽：從荼到茶，六大茶類的起源--2
茶字多名，古人所見不同，命名也不同，混亂不一。到了唐朝陸羽(公元733-804年)從《詩經》、《神農本草》歷代《本草》的荼（荼字從「禾」，代表草本植物），從《桐君錄》、《晏子春秋》的茗字，從《爾雅》的檟字，從《方言》的蔎字，從《凡將篇》的荈字，概括茶為五名。
唐初發明蒸青團茶，飲茶很普遍，廣大群眾，對茶的認識顯著提高，茶是木本植物，就把「禾」（代表草本植物）改為「木」，從荼字去掉一划而為茶字。
茶字首見於蘇恭的《本草》。《唐本草》是唐高宗李詒永徽中（公元650至655年）李劫等修編，顯慶中(公元656至661年)蘇恭、長孫無忌等22人重加詳註。自後不再寫荼字，而都是寫茶字。
唐代宗李豫前至德宗李适年間，所有寫在唐碑上的茶字都寫為荼。如天寶九年(公元750年)聖善寺沙門某寫靈運禪師碑上的荼槐，建中二年(公元781年)徐浩寫不空和尚碑的荼毗，貞元二十一年(公元805年)吳通微寫楚金禪師碑上的的荼毗等，都是寫荼字。至文宗李昂(公元827至840年)、武宗李炎(公元 841至846年)、宣宗李忱(公元847年至859年)時所立的唐碑上，荼字都變為茶字。如會昌元年(公元841年)柳公權玄秘塔碑，大中九年(公元855年)裴休寫來峰慧禪師及令狐楚撰文、鄭綱寫的百岩太師懷暉碑的茶毗，都是改變的顯著明證。改荼為茶的原因，則與陸羽《茶經》、盧仝《茶歌》的影響有關。中唐以後，所有茶字意義的荼字都變為茶字。同時廢用所有的別名、代名，統一為茶字。除茗字至今偶然沿用外，其它所有代用字都已不用。
二、茶字演生
古時的茶字很籠統，包括一切。近代運用唯物辯證法，科學地根據實踐和事物的發展，劃分為茶樹、茶鮮葉和茶葉的區別。