外食族健康吃 營養師教你均衡小撇步



民視新聞網
更新時間： 2023年12月1日 週五 下午1:38



民視新聞／綜合報導
現代人生活過於忙碌，雖然知道外食對健康不好，卻又沒有辦法避免三餐老是在外。營養師建議民眾，其實外食，只要懂得調配，像是泡麵加些青菜、便當不要淋滷汁、奶茶換成鮮奶，一樣可以吃出營養與健康！
可知道全臺灣13到64歲的國人，有高達七成的民眾三餐都在外，根據食藥署統計，約有55%~65%的成年人，早餐只能在外解決，午餐的比例也不低，約有47%到62%，至於晚餐則是大約在27%到33%之間，而其中全臺設置超過一萬間的便利超商，就是外食族的首選。

外食族健康吃 營養師教你均衡小撇步
吳幸娟中華醫事科大食品營養系：其實我也不覺得，一定得限制什麼東西是不能夠吃的，可是我覺得如果你能夠養成，不吃一些不健康的食物，我覺得養成這樣的習慣也沒有什麼不好，但是在很多場合，或是在某些情境下，你可能真的想嘴饞一下，就像說你今天在選擇吃鹹酥雞的時候，你可以搭配一些生菜沙拉或者是水果，在這一餐食物裡面，而不完全都是一些不健康的食物。

外食族健康吃 營養師教你均衡小撇步
根據臺灣營養健康狀況變遷調查的報告指出，老人隨著年紀增加，不僅會導致身體機能降低，肌肉量流失，肌力也會下降，因為懼怕三高，因此對飲食過度小心，反而導致肌少跟衰弱症上門。
潘文涵中研院生物醫學科學研究所：很多老人都有三高的這種現象，所以他們就會覺得，如果吃太多的脂肪，可能對於三高的控制不利，他又把脂肪跟肉類做一個連結，所以老人會怕吃肉，以致於他們會蛋白質缺乏。
因此唯有建立正確的飲食觀，不要總是被慾望和不正確的觀點牽絆，即便是三餐都無法在家裡吃，也能為自己和家人，透過外食吃出一個健康的未來。
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