作法：
1.備油鍋，將雞蛋先下鍋略炒後盛起。
2.用作法1的油鍋，將絞肉炒至變色，再依序放入蒜碎、洋蔥丁、紅蘿蔔丁，炒至洋蔥變­透明後，再放入竹筍丁、蝦仁丁、韭菜花。
3.拌炒至蝦仁變色後加入適量的調味料，再放入作法1的炒蛋一起拌勻。
4.取盤將美生菜洗淨後放入，再盛入作法3的絞肉蝦仁料，最後再灑上米香即可。
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