作法：
1.取500cc的水，煮至約90度倒入杏仁霜拌勻，再慢慢加入吉利丁粉攪拌後轉小火­，續倒入煉奶煮至融化，煮滾後熄火加入杏仁露，再倒入淺盤中，待涼且凝固後放入冰箱備­用。
2.將剩餘的水500cc與冰糖一起煮滾，待涼放入冰箱備用。
3.取作法1冰好的杏仁豆腐，切菱形狀，放入作法2的糖水中，再加入什錦水果適量拌勻­即可。
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