TIP：使用的柴魚並非家庭常用柴魚片，而是要挑選專門煮湯的品種，大廚建議，可前往迪化街購買。
單身族最怕煮菜太麻煩，總想用電器來偷懶，快讓主廚們教你，不用開瓦斯，只靠電火鍋，就能大鍋煮料理，進階成中級、甚至高級班的美味料理喔！
‧建議：
最簡單的料理方式莫過於煮火鍋，簡單又不需太繁瑣的備料手續，可在煮料前，先將鍋裡湯頭做變化，口味立刻升級。
‧特色：
告別淡而無味的開水湯底，利用昆布與柴魚，在電火鍋裡熬煮出高湯後，放入各式青蔬與肉片，即可享用，不用搭配沾醬也十分有味。
‧材料：
金針菇、珊瑚菇、柳針菇、杏鮑菇、白菜、娃娃菜、美生菜、菠菜、番茄、牛小排。
‧做法：
1.製作湯底：將柴魚片與昆布放進特製紗袋中，放進電火鍋中以小火熬煮，待高湯顏色呈琥珀色時，紗袋取出。
2.鮮甜撇步：先將蔬菜放入鍋內，使湯底味道更鮮甜，再依個人需求，放入牛肉片輕涮，超專業的小火鍋就完成啦！